ミンチに花椒塩を加えて、粘りが出るまで、混ぜます。
輪切りにしたナス2枚でミンチを挟み、片栗粉をまぶします。
フライパンに油を敷いて、焼きます。
焼くときは、ふたをして、蒸し焼きにすると、お肉にひがとおります。
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