お野菜たっぷり冷や汁

作り方

1. 1.

   お味噌をアルミホイルに広げて焦げ目が付く位まで焼きます。野菜を食べやすい大きさに切り、豆腐は水切り。オクラは塩で軽くこすりレンジ600wで約1分加熱して冷水で色止めしておきます。
   

2. 2.

   ★を合わせて汁を作り、①の味噌に少しづつ加えて焼き味噌を良く溶きます。
   

3. 3.

   ②に①で切った野菜と水切りした豆腐を手でちぎって加え、冷蔵庫で冷たく冷やし、冷えたらご飯にかけて氷を入れ、みょうがと青じその細切り、細かく刻んだオクラ、白ゴマをトッピングして出来上がり♪
   

ワンポイントアドバイス

味噌焼いた方が香りが良くなりますが焼かなくてもOK♪だし入り味噌、麺つゆを使ったので特にダシは使いませんでした☆お好みで♪

記事のURL：http://ameblo.jp/charmy-7seas/entry-10585835943.html

• (ID: r113066)
• 2010/07/28 UP!

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