茄子を1/4に縦にカットします。油で揚げますが、フライパンのヒタヒタ程度の油で大丈夫です!
茄子がしなしなに、なったら、皿に盛る。
タレを作ります。フライパンにめんつゆ・水をいれおろし大根をいれ、大根葉刻みを入れる。
少量の乾燥唐辛子をいれます。
少し煮立てて、混ぜたら、味ポンをいれ、茄子に掛けて出来上がり
好みで辣油をかけて召し上がると2度の味が楽しめます*\(^o^)/*
特にはありませんが、味ポンとめんつゆ入れ過ぎには気をつけてくださいね!!ラー油をかけて召し上がるとまたピリッとして味が2度楽しめます