ジューシー大根のとろとろカニあんかけ

作り方

1. 1.

   大根は、３㎝厚さの輪切りにし皮を剥き、面取りをして断面に十字に切り込みを入れる。
   

2. 2.

   鍋に米のとぎ汁を入れ湧いてきたら１の大根を加え、竹串がやっと通るくらいの硬さに茹でる。
   鍋にそっと水を注いで冷ましながら大根をやさしく洗い、水にしばらく(１５～２０分ほど)浸けておく。
   

3. 3.

   別の鍋に水と白だし、２から取り出した大根を入れてやわらかくなるまで煮る。
   

4. 4.

   ３にカニ缶を加え、醤油とみりんも加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
   器に盛り刻みネギを添える。
   

5. 5.

   ※３で大根が煮えたら、器に取り出してから、鍋にカニ缶と調味料を加えてとろみをつけても良いです。
   

ワンポイントアドバイス

大根を下茹ですることで、えぐみがなく
やわらかくジューシーな仕上がりになります。
カニのあんは、好みのとろみに加減して下さい。

記事のURL：http://ameblo.jp/ange6977/entry-12001267743.html

• (ID: r959263)
• 2015/09/27 UP!

他の大根のレシピ（90,795件）

• 和えるだけの簡単副菜「切り干...
• 煮るだけ簡単！大根と豚バラの...
• 満を持して「牛フィレステーキ...
• ポリ袋で簡単！お箸が止まらな...
• 切り干し大根のごまマヨサラダ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > かにのレシピ・作り方（17,475）
• 野菜のレシピ・作り方 > 大根のレシピ・作り方（68,905）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,109）
• 野菜のレシピ・作り方 > ねぎのレシピ・作り方（99,557）