からすみ塩で食べるアスパラと桜エビのかき揚げ

作り方

1. 1.

   アスパラは斜めスライスにし、軽く打粉をする。(打ち粉をして、野菜の水分が出るのを保護する。)
   

2. 2.

   3,4,ふるった5をホイッパーで、8の字を描く様に混ぜ衣をつくる。切ったアスパラ、桜えびに加えスプーンやお玉で形作りながら、180℃の油で揚げる。
   

3. 3.

   すりおろしたからすみと塩は、お好みの分量で混ぜ、揚がったかきあげの横に添え、かき揚げをつけて食べる。
   

ワンポイントアドバイス

衣を作るときは、かき回して練らないよう、ホイッパーでたたくように混ぜます。
詳しいレシピはブログをご覧ください。

記事のURL：http://ameblo.jp/okameichi/entry-10532437090.html

• (ID: r9110)
• 2010/05/12 UP!

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