春菊の佃煮

作り方

1. 1.

   春菊は、塩水でさっと茹で、水にとって冷まし、しぼって水気をよくきっておく。
   

2. 2.

   フライパンにごま油をしいて、①を炒め、酒、三温糖、醤油、みりんの順で入れ炒める。
   

3. 3.

   汁気が大分なくなってきたら、かつお節、白いリごま、一味唐辛子で仕上げる。
   

ワンポイントアドバイス

春菊は1度茹でておくと、苦味が和らぎ食べやすくなります。詳しい調理法はブログをご覧ください。

記事のURL：http://ameblo.jp/okameichi/entry-10562028863.html

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• 2010/06/15 UP!

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