簡単太宰府天満宮の✿梅が枝餅✿

作り方

1. 1.

   餡小さじ１(13g)を10コ分丸めておく。
   

2. 2.

   白玉粉と豆腐をパックから取り出してそのままボウルに入れる。ヘラである程度混ぜる。ある程度混ざったら手で捏ねる。粉っぽさが完全に無くなって耳たぶくらいの固さになるよう、※水で調整してください。棒状に伸ばし10等分する。
   

3. 3.

   ごま油を小皿に入れておく(大さじ2くらい)。手の平に小皿のごま油を塗って２を丸く薄く広げ、餡をのせて包み丸く団子状にする。フライパンを軽く熱しておき、ごま油を薄く塗る。一旦火を止めて、団子を手の平で押さえて薄く(厚さ5～7㎜程度)する。ごま油を両面に塗ってフライパンに並べ、蓋をして中火弱～弱火で5分程焼く。ひっくり返して蓋をし3分程焼く。2回目からは、フライパンに油はひかず、餅の両面にごま油を塗って同じように焼く。
   

ワンポイントアドバイス

焼き時間は、薄く焼き色が付いて皮がバリッとなるのが目安です。火加減は、強すぎないよう注意してください。すぐに食べない時は、一つ一つラップしておくとそのまま軽く(10秒程)レンジで温めれば焼き立ての美味しさです。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/11070288

• (ID: r315611)
• 2011/10/28 UP!

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