栄養満点♡具沢山雑炊

作り方

1. 1.

   椎茸・人参・青ネギは、薄切りにする。ほうれん草は４～５㎝にザク切りにする。
   

2. 2.

   鍋をやや弱めの中火にかけ、油をひかずにすぐ肉を入れる。中火で肉の色が変わるまで炒める。かつお節を一握り加えて、肉と一緒に軽く炒める。水とかつおだし・１の野菜・乾燥わかめを入れて、強火でひと煮立ちさせる。
   

3. 3.

   ○の調味料で調味し、アクを取り除きながら野菜に火が通ったら、温かいご飯を加えてひと混ぜして火を止める。出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

野菜は火の通りにくいものから順に加える。冷ご飯の場合は、一度レンジで温めてから入れる。ご飯を加える前に味を見て、薄い場合は薄口しょうゆなどで調えてください。野菜は白菜、しめじ、小松菜などあるもので何でもOKです。

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• 2010/12/03 UP!

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