豚肉と大根の白みそ煮

作り方

1. 1.

   大根は食べやすい大きさに切り、隠し包丁を入れておく。
   豚肉も食べやすい大きさに。
   

2. 2.

   鍋に大根とひたひたに大根がつかる位の水を入れ、火にかけ沸騰してから10分ほど蓋をして煮る。
   

3. 3.

   10分たったらそのまま火を止めしばらく放置(予熱で大根をやわらかくします)
   

4. 4.

   粗熱がとれた頃に大根を取り出し、水も捨てる。
   同じ鍋にだし汁と大根を入れ、沸騰したら豚肉を加えて灰汁をとったあと、☆の調味料を加え3分ほど蓋をして煮る。
   

5. 5.

   3分ほどたったらふたをしたまましばらく放置。味がしみるのを待ちます。
   

6. 6.

   食べる前に温めて、お好みでねぎを散らす。
   七味や一味などかけても美味！
   

ワンポイントアドバイス

今回は家にあった豚肉で作りましたが、鶏肉やお魚のブリでも可。
鶏肉の場合は少し煮込み時間を長くして調整してくださいねー。
ブリの場合は臭み取りの下ごしらえを。

記事のURL：http://ameblo.jp/takanake/page-2.html#main

• (ID: r391931)
• 2012/03/14 UP!

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