コールラビのキムチ レシピ

コールラビのキムチ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

地元の八百屋さんで見かけるコールラビ。キムチにすごく合う！

材料

  1. コールラビ　２個
  2. 粗塩　小さじ１〜２
  3. 粉唐辛子（細）　大さじ1/2
  4. 粉唐辛子（粗）　大さじ1/2
  5. フィッシュソース　大さじ1/2
  6. 砂糖　小さじ１
  7. ハチミツ　小さじ１
  8. 生姜すりおろし　小さじ1/8
  9. にんにくすりおろし　小さじ１〜２

作り方

  1. 1.

    コールラビの皮を厚くむきます。緑の部分は全てカットして、柔らかい部分だけを残します。

  2. 2.

    食べやすい大きさにスライスします。（一口サイズより少し大きめいちょう切り）

  3. 3.

    コールラビに塩を振って１５分ほどおきます。

  4. 4.

    合わせておいた調味料にコールラビを加えて、サクッと混ぜたら完成です。（揉み込まない）

  5. 5.

    仕上げにチャイブを振るときれいです。

ワンポイントアドバイス

キムチの成功or失敗は、塩加減と生姜の量で決まります。塩を振りすぎないように注意。
浅漬けのため１〜２日で食べきってください。

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  • (ID: r1335551)
  • 2019/01/10 UP!

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