プロ仕様！夏にうれしい　生トマトの冷製パスタ！

作り方

1. 1.

   トマトを湯むきして、サイコロ状にカットします。→ボウルへいれる。
   
   　（熱湯に１０秒つけて、すぐに冷水にさらし、皮をむきます）
   

2. 2.

   カットしたトマトに手でちぎったバジルを入れ、さらに塩を入れる。
   
   　（このとき塩を完全に溶かしておきましょう。）
   

3. 3.

   ＥＸＶオリーブオイル、はちみつ、にんにく、コショウを入れて、ボールごとゆすってよく混ぜます。
   
   　（このとき味見をして塩、コショウで味を整える。）
   

4. 4.

   カペッリーニを表示時間どおり茹であげて、冷水でさまし、ざるでよく水を切る。
   そしてトマトでつくったソースとよくあえてお召し上がりください〜。
   

ワンポイントアドバイス

■パスタの黄金比率！
（１００g：１L：１０g）
パスタ　一人前　１００g
　　　ゆでるお湯　　１L
　　　　お湯に塩　１０g
おすましくらいの塩加減でパスタをゆでると、下味がついて上品な味に仕上がります。

記事のURL：http://jibunchi777.blog45.fc2.com/blog-entry-386.html

• (ID: r106599)
• 2010/07/21 UP!

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