プロ仕様！スパゲッティ　アマトリチャーナ！ amatriciana

作り方

1. 1.

   タマネギをふたつに切ってスライスする。
   

2. 2.

   鍋にオリーブオイルを大さじ一杯入れて熱し、
   スライスしたタマネギを、５分くらい中火で温め
   タマネギ本来の甘さを出す。ここがポイント
   

3. 3.

   タマネギが茶色くなる寸前に、ベーコンを投入し、
   かりっと焼き色をつける。こおばしさがプラスされるポイント
   

4. 4.

   トマト缶をそのまま入れて、つぶしながら混ぜ、
   水分が１／３くらいなくなったら、塩で薄めに味付けする。
   （パスタに塩味があるので、ここで味を決めないようにしておく）
   

5. 5.

   スパゲッティを塩水でゆであげたら、
   ソースのフライパンに入れて、よく混ぜる。
   

6. 6.

   すばやく！！あおる、あおる、あおる。。
   へたくそでも、まざればいいんです。
   
   お好みでパルミジャーノレッジャーのチーズを
   混ぜるかふりかけてもｏｋ！
   

ワンポイントアドバイス

タマネギの甘さを引き出すためによく炒めましょう。
ベーコンの香ばしさを引き出すためにもよく炒めましょう。
イタリア食材を調べましょ。
『スーパーマーケットソムリエ』
http://supermarket777.blog66.fc2.com/
■パスタの黄金比率！　　（１００g：１L：１０g）
　　　　　パスタ　一人前　１００g
　　　　　　　ゆでるお湯　　１L
　　　　　　　　お湯に塩　１０g

記事のURL：http://jibunchi777.blog45.fc2.com/blog-entry-1.html

• (ID: r103108)
• 2010/07/11 UP!

他のたまねぎのレシピ（33,859件）

• 新たまねぎたっぷり！メンチカ...
• ししゃもの南蛮漬け と まる...
• ほうれん草とたまねぎのオープ...
• 蕾菜と新たまねぎでつくる『春...
• 簡単☆ご飯がすすむ♪豚肉とた...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• パスタ・ラザニア・グラタンのレシピ・作り方 > パスタのレシピ・作り方（70,445）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,503）
• お肉のおかずのレシピ・作り方 > ハム・ソーセージ・ベーコンのレシピ・作り方（82,879）
• 肉のレシピ・作り方 > ベーコンのレシピ・作り方（42,497）
• 野菜のレシピ・作り方 > トマトのレシピ・作り方 > ホールトマト缶のレシピ・作り方（5,787）