崩し豆腐のかき玉ゴマ味噌スープ

作り方

1. 1.

   鍋に豆腐をそのまま入れる。水と鶏ガラスープ粉も入れて火にかけます。
   

2. 2.

   沸騰するまでの間に水溶き片栗粉を作り、ネギを小口切りに、玉子をほぐして溶いておきます。
   

3. 3.

   沸騰したら一旦火を止め、味噌を加えます。この時にお玉で豆腐を適当に崩します。
   

4. 4.

   味噌が完全に溶けたら、水溶き片栗粉を加え よく混ぜます。
   

5. 5.

   溶き玉子を流し入れ 一煮立ちしたら、ネギとゴマ油を入れて完成。
   

6. 6.

   お好みでラー油を垂らしてお召し上がりください。
   

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉を加えた後で溶いた玉子を流し入れます。すりゴマやいりゴマを乗せても美味しいです。味噌の種類によって分量を加減してください。
食欲がない時や風邪を引いた時に作っています。もう既にたくさんのレシピがupされていて、載せるまでもなかったのですが、我が家の一品として掲載します。

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• (ID: r1013878)
• 2016/03/02 UP!

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