オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで薄く切ったズッキーニを焼き目をつけるように炒める。全体に油がまわり、焼き目もいい感じについたらOK
次に白ワインを加えて蓋をし、2分程蒸し煮する。
お皿に、ズッキーニ、ミント、スッキーニ、ミントとサンドするようにならべる。塩をひとつまみ振りかける。
このだけで充分ですが、バルサミコ酢を加えるとよりイタリア風に
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↑イタリア定番ズッキーニのミントサラダ | レシピブログTOP