ポテトとアボカドのバジルマヨネーズ和え

作り方

1. 1.

   フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ、弱火で５分、じっくり温め、ガーリックオイルを作る。
   

2. 2.

   じゃがいもを水からお鍋にかけ、沸騰後、中火で１５分、じゃがいもに串がスっと刺さる程度に柔らかく煮る。
   ザルにあげ、キッチンペーパーなどで水気を取る。
   

3. 3.

   ガーリックオイル、バジル、マヨネーズをフードプロセッサーにかけ、よく混ぜ、これをじゃがいも、アボカドと和えたらできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

アボカドはレモン汁（分量外）をかけると黒くなりませんよ。
ガーリックオイルの成功が鍵。
じゃがいもは、蒸し器で蒸してもいいですよ。
レタスをお好みで敷いてサーブします。

記事のURL：http://favoriteuk.exblog.jp/15123846/

• (ID: r142728)
• 2010/09/21 UP!

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