豆腐は16等分に、ほうれん草は5mm長にします。
鍋にだし汁、豆腐、ほうれん草の茎を入れて火にかけます。
沸騰したらほうれん草の残りを入れて30秒煮込みます。
小鉢に移してカツオ節と醤油をかけたら出来上がりです。
出汁をカツオや昆布で取るとそのまま具材にも使いまわせるので、だしの素よりもお得に作れます。
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