和風かぼちゃコロッケ～☆ レシピ

和風かぼちゃコロッケ～☆
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アズアズさん
アズアズさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

我が家のかぼちゃコロッケは
ヘルシーだけど、ボリュームたっぷりの
みそ風味のかぼちゃコロッケです。
かぼちゃとみそがとってもあう
めちゃウマコロッケです～☆
そのままでも、ソースをつけても美味しくめしあがれますよ～♪

材料

  1. かぼちゃ(種をのぞいて)　約650㌘
  2. 玉ねぎ(みじん切り)　1/2個
  3. 鶏胸ミンチ　150㌘
  4. ☆みそ　大さじ2～3
  5. ☆みりん　大さじ2
  6. ☆酒　大さじ１
  7. ☆砂糖　大さじ１
  8. 薄力粉　適量
  9. 溶き卵　1個分
  10. パン粉　適量
  11. 揚げ油　適量

作り方

  1. 1.

    かぼちゃを皮ごと２㎝角に切って、レンチンで柔らかくして、つぶす。
    600㍗で7分～8分くらいが目安です。

  2. 2.

    フライパンに鶏胸ミンチ、玉ねぎを入れて炒める。

  3. 3.

    2のフライパンに混ぜ合わせた☆調味料を入れ、1のかぼちゃもいれて、混ぜ炒める。味をみて、薄ければ味噌で調節する。

  4. 4.

    3を丸めて、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、160℃の油で揚げれば出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃはお好みのかたさにレンチンしてください。衣を二度付けすると、より外側がかりっとサクッと、中がしっとりのかぼちゃコロッケになります。

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  • (ID: r1004951)
  • 2016/02/06 UP!

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