梅干しだしでさっぱりお素麺

作り方

1. 1.

   だし汁は昆布だしが合います。作るのが面倒な人はだしの素などを使って５００mlのだし汁を用意します。鍋にだし汁と梅干しを入れて
   コトコト２０分ほど弱火で煮だします
   

2. 2.

   梅干しやだしの素に塩分が含まれているので、ここで味を見て塩を足します。
   分量の塩は加減してください
   香りづけに薄口しょうゆを入れてできあがり
   

3. 3.

   煮だした梅と一緒に保存容器に入れて、冷蔵庫で冷たく冷やしておきます
   

4. 4.

   素麺を茹でてよく水で洗い、冷水でしっかりしめてから水気を切っておきます
   器に大葉やオクラとともに盛り、上から冷たく冷やした梅干しだしをたっぷりかけてできあがり
   

ワンポイントアドバイス

出汁は昆布だしなどさっぱりしたものが合うと思います。昆布茶を使うのもおすすめです。ただし昆布茶にも塩分が入っているものがあるので、味を見て材料の塩は加減してください

記事のURL：http://tsurezure-diary.jimdo.com/2016/08/09/%E6%A2%85%E5%B9%B2%E3%81%97%E3%81%A0%E3%81%97%E3%81%A7%E3%81%95%E3%81%A3%E3%81%B1%E3%82%8A%E3%81%8A%E7%B4%A0%E9%BA%BA/

• (ID: r1093228)
• 2016/08/09 UP!

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