海老とブロッコリーのトマトクリームパスタ

作り方

1. 1.

   玉ねぎは薄切りにする。
   ブロッコリーは小房にわけ、塩少々を加えた湯でさっと茹でてざるにあげておく。（レンジでチンでも。）
   トマトは皮を湯剥きして、小さめの角切りにしておく。
   

2. 2.

   フライパンを火にかけてバターを入れ、溶けたらえびと白ワインを入れて、えびの色が変わるまで強めの中火でさっと炒める。えびを一度取り出す。
   

3. 3.

   2のフライパンに玉ねぎを入れ、しんなりするまでよく炒める。
   

4. 4.

   トマトを汁ごと加え、軽く炒め合わせたら、◎を加え、10分ほど煮る。
   

5. 5.

   ブロッコリーとえびを戻し入れ、生クリームを加えて、弱火で時々混ぜながら5分ほど煮詰める。（沸騰させないように注意する。）
   

6. 6.

   袋の表示通りに茹でたパスタを加え、ソースとあえたらできあがり。
   （ペンネなら上からかけるだけでも。）
   

ワンポイントアドバイス

えびは火を加えすぎると固くなるので、さっと炒めて取り出します。

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• (ID: r1010194)
• 2016/02/21 UP!

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