牛肩ロースの醤油蒸し

作り方

1. 1.

   牛肩ロース肉は軽く筋をきる
   

2. 2.

   器に肉を入れ、醤油・みりんを入れて10分くらい浸す。器の端に、皮ごと潰したニンニク、半分に切った唐辛子、八角を入れる。
   

3. 3.

   10分経ったら、蒸気の上がった蒸し器で10〜12分くらい蒸す。
   

ワンポイントアドバイス

お肉の厚さや蒸しあがりのお好みで蒸し時間を調整してください。紹興酒を少しだけ足しても美味しそうかなと思います。

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• 2016/02/17 UP!

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