鶏手羽元とカボチャのトマト煮込み

作り方

1. 1.

   ＜下ごしらえ＞
   
   ・鶏手羽元は塩コショウを振り、下味を付けておく
   ・カボチャはわたを取り、3～4cmの角切りにする
   ・玉ねぎは一口サイズに切る
   ・リンゴはすり下ろしておく
   

2. 2.

   ＜調理＞
   
   ・ル・クルーゼ鍋に油と鶏手羽元を入れ加熱する
   ・肉の表面の色が変わったら一度鍋から取りだしておく
   ・そのままの鍋にカボチャと玉ねぎを入れ、ざっと炒め合わせる
   

3. 3.

   ・全体に火が回ったら肉を戻し、カットトマトとすり下ろしリンゴを入れる
   ・軽く混ぜ合わせたらコンソメ・砂糖・みりんを入れる
   ・ざっと混ぜ合わせたら蓋をして、時々混ぜながら弱火で15分加熱する
   ・カボチャがほっくりと柔らかくなっていれば完成。まだ固ければ追加で加熱を。
   
   …完成…
   

ワンポイントアドバイス

子供も喜ぶ甘めの味わいですが、食べるときに唐辛子系調味料とオレンジ果汁をトッピングすると、一気にワインに合う大人の味わいになります。

記事のURL：http://lecruset.exblog.jp/24848974/

• (ID: r968724)
• 2015/10/24 UP!

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