鶏肉とキャベツのあんかけ煮

作り方

1. 1.

   鶏もも肉は一口大に、キャベツは1/4個を3等分のくし切りにする。
   油揚げは油抜きをしてから短冊切りにする。
   

2. 2.

   鍋にだし汁、醤油、砂糖、みりん、酒を入れ火にかける。一煮立ちしたらキャベツを重ならないように並べ入れる。
   

3. 3.

   蓋をして弱火で5分加熱したら、鶏肉と油揚げをまんべんなく入れる。
   再度蓋をして弱火で10分加熱する。
   

4. 4.

   火を止め、倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れる。
   鍋を両手で持って円を描くように回し、全体にとろみを付ける。
   

ワンポイントアドバイス

片栗粉でとろみを付ける際、具材をヘラなどで混ぜてしまうと折角の丸ごとキャベツが崩れてしまうので、鍋ごと煮汁を回すのがおすすめ。

記事のURL：http://lecruset.exblog.jp/23212361/

• (ID: r843960)
• 2014/12/15 UP!

他のキャベツのレシピ（91,534件）

• 湯通しコンソメキャベツ
• 【レシピ】キャベツと豚ばらの...
• ごはん泥棒♡厚揚げとキャベツ...
• 調味料１つだけでできる！豚こ...
• ♡鶏むね肉で！甘酢マヨチキン...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > キャベツ・春キャベツのレシピ・作り方（66,198）
• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方（180,894）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 油揚げのレシピ・作り方（16,923）