鮭としめじの白ワイン蒸し

作り方

1. 1.

   鮭は塩コショウで下味を付けておく。
   玉ねぎ、人参は薄切りにする。
   しまじは石づきを取り小房に分けておく。
   

2. 2.

   ル・クルーゼ鍋にしめじ→人参・玉ねぎの順に並べ入れる。
   ワインを注ぎ、蓋をして中火で5分加熱する。
   

3. 3.

   5分経ったら真ん中に鮭を並べ入れ、上にバターをのせる。
   再度蓋をして、弱火で10～15分蒸す。
   

ワンポイントアドバイス

味付けは鮭の下味に使う塩コショウのみなので、食べるときに芥子マヨネーズなどを添えるととても美味しいです。
仕上がりの目安は、しめじにきちんと火が通ったかどうかなので、15分経ってもしめじがくたっとなっていない場合は追加で加熱をすることをオススメします。

記事のURL：http://lecruset.exblog.jp/14722733/

• (ID: r110933)
• 2010/07/23 UP!

他の鮭のレシピ（33,504件）

• ♡衣付けラクラク！鮭フライ〜...
• ごはんがすすむ系！簡単5分！...
• フレッシュ、いちごのジャム作...
• ♡包丁いらず！鮭レタスチャー...
• 暑い日に冷た～く冷やして♪鮭...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > 鮭のレシピ・作り方（35,147）
• 野菜のレシピ・作り方 > きのこのレシピ・作り方 > しめじのレシピ・作り方（34,678）
• 調味料のレシピ・作り方 > 胡椒のレシピ・作り方（186,543）
• ソフトドリンク・お酒のレシピ・作り方 > お酒のレシピ・作り方 > ワインのレシピ・作り方（44,520）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,437）