牛肉と茄子のオイスターソース炒め

作り方

1. 1.

   牛肉は食べやすい大きさに切り、※印の調味料を揉みこむ。
   

2. 2.

   茄子は縦半分に切った後斜め切りにして水にさらす。
   玉ねぎはくし切りにしてほぐしておく。
   

3. 3.

   ☆印の調味料を合わせておく。
   

4. 4.

   温めてサラダ油を熱したフライパンで玉ねぎを炒め、少し透き通ってきたら水気を切った茄子も加えて炒める。
   

5. 5.

   玉ねぎと茄子に火が通ったらフライパンの端に寄せ、空いたところに牛肉を入れて炒める。
   

6. 6.

   牛肉の色が変わったら玉ねぎ、茄子と混ぜ合わせ、用意しておいた合わせ調味料を回し入れる。
   

7. 7.

   全体がよく混ざって牛肉に完全に火が通ったら出来上がり。
   

8. 8.

   お皿に盛り付け小ネギの小口切りといりゴマを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

牛肉に火を通しすぎないように気をつけて！
牛肉を入れたら一気に仕上げてください。

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• (ID: r1058745)
• 2016/04/26 UP!

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