明太チーズのまんまるコロッケ

作り方

1. 1.

   <下ごしらえ>
   ・じゃが芋は、きれいに洗ってラップに包み、5分ほど加熱する
   →柔らかくなれば粗熱を取り、皮をむく
   ・明太子は、薄皮を取り除く
   ・ソースの明太子をボウルに入れ、同量の生クリームを加えて混ぜ合わせる
   →味見をし、必要であれば醤油を足し、味を調える
   

2. 2.

   <調理>
   1.<成形する>
   　ボウルに美味安心クリームチーズ•明太子•じゃが芋を入れてマッシュする
   　30gずつにして丸め、小麦粉をまぶして溶き卵→パン粉の順に衣をつけ
   2.<揚げる>
   　中温に熱した揚げ油に入れて、きつね色になるまでからりと揚げる
   3.<仕上げ>
   　お皿にサラダ菜をのせ、コロッケを盛り付ける
   

ワンポイントアドバイス

美味安心クリームチーズの場合、あっさりとしていて食塩不使用のため、たっぷり入れていますが、普通のｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの場合は60g~、調整してお好みの味に仕上げてください。
明太子の塩気も様々なので、分量は味見をしつつ減らしたり増やしたり、美味しく仕上げてください♪

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• (ID: r234556)
• 2011/05/05 UP!

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