豚のスペアリブとネギの塩スープ

作り方

1. 1.

   ネギは長さ5cm位に切る。スペアリブに塩（分量外）をきかせて、四面綺麗に焦げ目が着くまで焼く。
   

2. 2.

   鍋に水、酒、鶏ガラスープの素、ねぎ、しょうがを入れて火にかける。沸騰したら、スペアリブの余分な油をキッチンペーパー等で取って入れる。塩を入れ、10分程弱火で煮込む。
   

ワンポイントアドバイス

スペアリブにはしっかりと塩を利かせた方が美味しいです。油がかなり出るので、スープに加える前に、しっかりと余分な油を取り除いて下さい。煮ている間に灰汁が出たら、取り除いて下さい。

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• (ID: r328255)
• 2011/11/16 UP!

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