たっぷりニラで疲労回復♪大根の挟み焼き | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

たっぷりニラで疲労回復♪大根の挟み焼き レシピ

たっぷりニラで疲労回復♪大根の挟み焼き
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

生姜でカラダの中からぽかぽか♪
たっぷりのニラと挟み大根でさっぱりの仕上がり。お酒のおつまみなどにも最高です。

材料

  1. 豆腐　70ｇ
  2. ニラ　40ｇ
  3. 生姜（すりおろし）　４ｇ
  4. ゴマ油　こさじ１
  5. 片栗粉　大さじ１
  6. 大根　50ｇ
  7. かつお　10ｇ
  8. 醤油　大さじ１
  9. 麩　少々
  10. だし汁（ゆで用）　少々
  11. 桜海老　少々

作り方

  1. 1.

    ボールの水分を絞った豆腐、ニラのみじん切り、ごま油を入れて軽く混ぜ合わせます。

  2. 2.

    ボールに生姜を摩り下ろし、片栗粉を入れます。

  3. 3.

    皮を剥いた大根を薄切りにし、半月の形になるように切ります。大根と大根の間に挟むように、②の具を詰めていきます。

  4. 4.

    形を綺麗に整えます。

  5. 5.

    弱火にかけたフライパンに米油を入れ、じっくりと両面を弱火で焼いていきます。

  6. 6.

    焼きあがったら、お皿に盛り付けて、かつおと醤油を乗せます。

  7. 7.

    麩をだし汁で茹で、水分を絞ります。

  8. 8.

    最後に盛り付けの仕上げに、麩と桜海老を乗せれば完成です。

ワンポイントアドバイス

片栗粉の量を調整しながら具をしっかりと混ぜ合わせることで、焼きあがりの具の崩れを防ぐことができます。

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