柚子香る〜秋鮭の南蛮漬け〜

作り方

1. 1.

   温かいままのダシ汁に、みりん・醤油・酢・千切りした野菜と柚子の皮、柚子の絞り汁を合わせておきます。
   

2. 2.

   生鮭は塩コショウして片栗粉をまぶし、１８０度の油で揚げます。
   

3. 3.

   揚げたてのまま、１で作ったものに漬け込みます。熱々でも時間をおいても美味しく食べれます。
   

ワンポイントアドバイス

温かい出汁と揚げたての鮭を合わせると味がよくなじみます。

記事のURL：http://ameblo.jp/lakichi/entry-10379221230.html

• (ID: r4642)
• 2009/11/03 UP!

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