鶏むね肉は、皮をはいで、トレイに☆を入れたものに、
浸して冷蔵庫に30分くらい入れておく。
一口大にそぎ切りにしたら、軽く塩・コショウし、
aを軽くまぶしたらフライパンに油を入れて、焼く。
裏返したら、白ワインを入れて蓋をして弱火に落として、
3~4分蒸し焼きにする。
粒マスタードとオリゴ糖を合わせたものを入れて、なじませたらできあがり☆
下ごしらえで、酒とオリゴ糖を混ぜたものに、浸しておくと、むね肉でもジューシーになります。
ところどころ、フォークで穴を開けておけば、更にジューシーさアップ!