なすでラザニア withジェノベーゼ

作り方

1. 1.

   なすはヘタを取り、耐熱容器に並べ、濡らしたキッチンペーパーをかけ、電子レンジで２分ほど加熱し、電子レンジから取り出し、キッチンペーパーをかけたまま置いておく。
   

2. 2.

   マッシュルームは、薄切りにしておく。
   

3. 3.

   Staub鍋（もしくはオーブン対応の鍋）を熱し、オリーブオイルを薄く敷き、マッシュルームの1/2を並べ、なすの1/2をまんべんなく並べ、トマトのパスタソースの1/2をまんべんなくかけ、ジェノベーゼの1/2を乗せる。
   

4. 4.

   同じ工程ももう一度繰り返し、レイヤーにする。
   ※火がついている状態なので、手早く行ってください。もし焦げてきたら、火を止めてください。
   

5. 5.

   最後に薄切りにしたモッツァレッラチーズを並べ、蓋をする。
   

6. 6.

   180℃に余熱したオーブンで10分ほど加熱して、モッツァレッラチーズがとろけて、トマトソースがフツフツしていたら、出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

・Staub鍋本体、蓋はかなり熱くなるので、気をつけてください。
・なすを予め加熱しておくので、オーブンに入れる時間は短時間で済みます。
・市販のトマトパスタソースは、お好みのものを使ってください。トマトソースにある程度味がついているので、味付けはお好みで調整してください。
・ジェノベーゼの作り方は、こちら。
http://www.recipe-blog.jp/profile/18529/recipe/476052

記事のURL：http://herbsdiary.exblog.jp/21053771/

• (ID: r794768)
• 2014/08/24 UP!

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