塩レモンドレッシングのクスクスサラダ

作り方

1. 1.

   クスクスは、小さめのボウルに入れ、水大さじ4を加え、電子レンジで１分ほど加熱し、小さなお皿などを蓋にして、５分ほど蒸す。
   

2. 2.

   野菜は食べやすい大きさに切る。
   

3. 3.

   少し大きめのボウルか、保存容器に塩レモン、ビネガー、ハーブソルト、カイエンペッパー、オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせ、味を整える。
   

4. 4.

   １のクスクスが冷めたら３のボウルに入れ、軽く混ぜ合わせ、２の野菜を加え混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   冷蔵庫で３０分から半日ほど冷やす。
   

6. 6.

   食べる直前に水洗いして、水気を取ったバジルの葉をちぎって乗せたら、出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

※ハーブソルトを使わない場合には、塩胡椒で味を整えてください。
※お腹と相談してクスクスの量を加減してください。でも、意外と膨らみますから、ご注意を＾＾
※野菜は、パプリカ、胡瓜、アボカド、にんじんを使いました。
※材料には加えていませんが、ブラックオリーブを加えるとおいしいです。

記事のURL：http://herbsdiary.exblog.jp/21002264/

• (ID: r787867)
• 2014/08/07 UP!

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