にんじんのローズマリーソテー

作り方

1. 1.

   にんじんは、よく洗い、皮のまま小さめの乱切りにする。
   ※小さい方が火の通りが早いです。
   

2. 2.

   フレッシュローズマリーは、水洗いし、水気を取り、枝から葉を外し、みじん切りにする。
   

3. 3.

   蓋付きのフライパン（私はStaub鍋を使います）を熱し、ごま油を入れ、にんじんと岩塩を入れ、全体にごま油が絡め、蓋をして弱火にし、蒸し焼きにする。
   

4. 4.

   ２〜３分ごとに何度か混ぜ、火が通って来たら、フレッシュローズマリーを加え、お好みの固さになれば出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

※普通のフライパンだと焦げることがあるので、少し水を加えてください。Staub鍋なら無水調理できるので水は不要です。
※ローズマリーの風味を楽しみたいので、あまり火を通さない方がいいです。

記事のURL：http://herbsdiary.exblog.jp/20834917/

• (ID: r767650)
• 2014/06/22 UP!

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