パプリカのオリーブオイル漬け

作り方

1. 1.

   パプリカは水洗いし、そのままか、半分に切って、魚焼きグリルか直火で、皮が真っ黒になるまで焼く。
   

2. 2.

   真っ黒になったら、キッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れ、５分ほど放置する。
   

3. 3.

   手で触れるくらいまで冷めたら、真っ黒になった皮を剥き、お好みの大きさにカットする。
   

4. 4.

   煮沸した瓶に、３を入れ、ハーブを入れ、オリーブオイルをパプリカがかぶる程度、注ぎ入れる。
   ※瓶を動かしながらオイルを注ぎ、なるべく空気が入らないようにする。
   

5. 5.

   冷めたら、冷蔵庫で保存する。
   

ワンポイントアドバイス

味付けをしていないので、使う目的に合わせて味付けをして使ってください。
今回はタイムを使いましたが、ローズマリーでもおいしいです。ハーブを入れることで風味が豊かになり、多少防腐剤の役割をしてくれます。
使い方は、Blogにアップしましたので、ご覧ください。

記事のURL：http://herbsdiary.exblog.jp/20581541/

• (ID: r737736)
• 2014/04/15 UP!

他のオイルのレシピ（182,082件）

• 【めっちゃ簡単！！】とろたま...
• ノビルとベーコンのオイルパス...
• 塩麹とオリーブオイルでふわふ...
• ホタルイカと春キャベツのガー...
• 驚きのおいしさ＊マヨなしオリ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > ピーマン・パプリカのレシピ・作り方（74,065）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,075）
• 果物のレシピ・作り方 > オリーブのレシピ・作り方（109,820）
• ハーブ＆スパイスのレシピ・作り方 > ハーブのレシピ・作り方 > タイムのレシピ・作り方（14,775）