簡単おいしいピクルス レシピ

簡単おいしいピクルス
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

BaldwinのPickling Spiceを使えば、おいしいピクルスが簡単にできます。これから野菜がおいしい季節。新鮮な野菜が手に入ったら常備菜としてもいいですね。すべての分量が『適量』ですみません。パプリカは、水洗いし細切りにして、容器に入れておきます。鍋に酢、酢と同量の水、砂糖、Pickling Spice、Dill Seed、月桂樹をいれ、沸騰寸前まで熱します。

材料

  1. お好みの野菜　適量
  2. Baldwin Pickling Spice　適量
  3. Baldwin Dill Seed　適量
  4. Baldwin Bay Leaves　適量
  5. 酢　適量
  6. 砂糖　適量

作り方

  1. 1.

    野菜は、水洗いし細切りにして、煮沸した容器に入れておきます。

  2. 2.

    鍋に酢、酢と同量の水、砂糖、Pickling Spice、Dill Seed、月桂樹をいれ、沸騰寸前まで熱します。

  3. 3.

    ピクルス液が冷めてきたら、パプリカを入れた容器に注ぎいれ、冷蔵庫に入れられるくらいに冷えたら、冷蔵庫に入れ保存します。

ワンポイントアドバイス

※砂糖の量はお好みで調整していただいていいですが、少し甘いくらいの方がおいしいです。
※ディルシードは入れなくても大丈夫ですが、いれると断然おいしくなります。
※Pickling Spiceの量もお好みですが、１００ccのピクルス液に対して小さじ２くらいを目安にしていただくといいと思います。

記事のURL：http://herbsdiary.exblog.jp/15754475/

  • (ID: r415363)
  • 2012/04/20 UP!

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