キャロットケーキ レシピ

キャロットケーキ
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

イギリス伝統のキャロットケーキのレシピをアレンジしてみました。おいしいのにヘルシーがうれしいケーキです。

材料

  1. 薄力粉　85g
  2. アーモンドパウダー　30g
  3. ベーキングパウダー　小さじ４
  4. ブラウンシュガー　75g
  5. くるみ　25g
  6. にんじん　50g
  7. 熟したバナナ　1本
  8. 卵　1個
  9. 菜種油　75ml
  10. Baldwinミックススパイスパウダー　小さじ２

作り方

  1. 1.

    オーブンを１８０℃の温めておく。２０ｃｍのケーキ型にバターを塗り底にクッキングペーパーを丸く切り取ったものを敷いておく。

  2. 2.

    大きめのボールに小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ブラウンシュガーを入れよく混ぜる。くるみ・おろしたにんじん・マッシュしたバナナを入れ簡単に混ぜる。真ん中にへこみを作り、卵とオイルを入れ、よく混ぜる。ケーキ型に入れ４０分焼く。

  3. 3.

    暖かいうちに型からだし、裏返しクッキングペーパーをはがし、アミにのせ冷ます。

ワンポイントアドバイス

・ミックススパイスパウダーがない場合には、シナモンだけ、もしくは入れなくても大丈夫です。
・アーモンドパウダーは加えず、薄力粉を11５gに変更可です。
・バナナは皮が黒くなるくらい熟したものの方がおいしいです。

記事のURL：http://herbsdiary.exblog.jp/13768100/

  • (ID: r251816)
  • 2011/06/12 UP!

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