じゃがいもは水洗いし、小ぶりの場合はそのまま、大きい場合には、一口大に切る。
じゃがいもをゆでるか、電子レンジで加熱し、柔らかくしておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを加える。あまり動かさないように加熱し、表面がカリっとした状態になるまで炒める。
塩とみじん切りにしたローズマリーをふりかけ、フライパンを振って、ローズマリーがじゃがい全体にまぶす。
お皿に盛って、できあがり^^
フレッシュのローズマリーがない場合には、ドライでも大丈夫です。その場合には量を加減してください。
オリーブオイルを熱する時にガーリックを入れてもおいしくなります。
崩れにくいじゃがいもを使ってください。