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むくみ知らず！デトックス野菜の梅ゴマ和え レシピ

むくみ知らず！デトックス野菜の梅ゴマ和え
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

カリウムを多く含む淡白なお野菜はごま、梅と合わせることでコクとうまみアップ！また塩分も抑えることができまーす♪

材料

  1. キャベツ　1枚(約50g)
  2. かぶ　1/2個
  3. かぶの葉　1/2束
  4. ブロッコリー　4房
  5. いりごま　ひとつまみ
  6. 焼きのり　1/2枚
  7. すりおろしりんご　大さじ2
  8. すりごま　大さじ1
  9. 練り梅　小さじ2

作り方

  1. 1.

    キャベツはざく切り、かぶはくし形切り、かぶの葉は3センチ幅に切る。

  2. 2.

    鍋にキャベツ、かぶをいれ、少量の水とひとつまみの塩(分量外)を入れ、全体がしんなりするまで弱火で蒸し煮する。

  3. 3.

    2の鍋にかぶの葉、ブロッコリーを入れ、青々とするまで弱火で蒸し煮する。

  4. 4.

    ボウルにすりおろしりんご・すりごま・練り梅を入れ、混ぜ合わせる。

  5. 5.

    3の野菜を4のボウルに入れ、和える。

  6. 6.

    器に盛り、ちぎった海苔、いりごまを散らす。

ワンポイントアドバイス

むくみに効くカリウムは茹でこぼすと90%近く流れてしまうので、火を通す場合は蒸し煮がオススメです(*^^*)

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