ソイミートのチリコンカン レシピ

ソイミートのチリコンカン
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安藤千英/料理家 さん
安藤千英/料理家 さん
  •     子ども
  •    普段の食卓 その他
チョコ三昧のバレンタインウイークの後、マクロビ弁当のメニューの一つに入れたところ、かわいい！おしゃれととても喜んでくれました。
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

晩ごはん &お弁当用、常備菜にもいいですね。
レシピブログ の、「スパイス3種モニター」で、いただいた『チリパウダー』と『クローブパウダー』を使用してみました。
チリがピリッときいていて、美味しい‼︎
ご飯にも合う～！

材料

  1. 大豆ミート(ひき肉タイプ) 　１カップ
  2. ひよこ豆 (茹で)　110ｇ
  3. にんにく　 ひとかけ
  4. 玉ねぎ　中1個
  5. 人参　1本
  6. セロリ　1本
  7. オイル(オリーブオイル) 　大１
  8. 水 　1.5カップ
  9. コンソメ 　2個
  10. トマトペースト　大１
  11. 塩　小1/2
  12. クローブ、コリアンダー、タイム、オレガノなどのハーブ　少々
  13. チリパウダー　小1/2

作り方

  1. 1.

    玉ねぎを粗めのみじん切りにし、耐熱容器に入れ、2分レンジにかける

  2. 2.

    人参、セロリ、にんにくを粗めのみじん切りにする

  3. 3.

    鍋を熱し、オイルを入れにんにくを炒める

  4. 4.

    香りが出てきたら、玉ねぎ、人参、セロリ、ひよこ豆を入れ炒める

  5. 5.

    トマトを入れたらお水とコンソメを入れハーブ類を入れる。

  6. 6.

    水分がなくなるまで煮込む。

ワンポイントアドバイス

ポイント！
トマト水煮缶で代用する時は、トマトとトマトペーストは入りません。
"パプリカカップ"
パプリカを上1/4のところでカットして、中にチリコンカンを詰めます。
トースターで5～6分焼く。
お好みで粉チーズなども合います！

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  • (ID: r1008844)
  • 2016/02/17 UP!

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