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＜とろ～りあんがたまりません♪鶏肉と白菜とえのきのうま煮＞

＜とろ～りあんがたまりません♪鶏肉と白菜とえのきのうま煮＞
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はーい♪にゃん太のママさん
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とろ～りあんとごま油の香りが食欲をそそるね～
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

片栗粉をまぶしてから煮込む鶏肉が、とろ～～り旨みたっぷりで、あったまりま～～す。ご飯や麺にあんかけにしても(*^^)v

材料

  1. 鶏肉　２００ｇ（１枚）
  2. 白菜　８～１０分のの１個
  3. えのき茸　１袋
  4. 長葱　２分の1本
  5. A醤油　小さじ２分の１
  6. A酒　小さじ１
  7. だし汁　３００ｃｃ
  8. B　醤油　大さじ２
  9. B　酒　大さじ１
  10. B　砂糖　小さじ１
  11. ごま油　大さじ１
  12. 片栗粉　大さじ３

作り方

  1. 1.

    鶏肉を大きめに切り、Aで下味をつけます。

  2. 2.

    だし汁にBを入れ、煮立ったら、１の鶏肉に片栗粉大さじ２をまぶして火が通るまで煮ます。

  3. 3.

    ２にそぎ切りの白菜、斜め切りの長葱（分量の半分緑の部分）、えのきを入れて煮ます。

  4. 4.

    火が通ったら、あまった片栗粉を水で溶いて入れ、ごま油も入れてとろみがつくまで煮ます。

  5. 5.

    のこり葱（白い部分）を輪切りにして上にのせ、出来上がり～～

ワンポイントアドバイス

白菜はあまり長く煮込まない方が、食感がいいかも～（＾◇＾）

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/nyanntanomama/e/f9432c302758c999d0529e223cefcd25

  • (ID: r358691)
  • 2011/12/30 UP!

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