ココナッツミルクでドライカレー♪

作り方

1. 1.

   お好みの固さの茹で卵を作っておく。
   

2. 2.

   ひき肉（豚のみでも牛のみでも合挽きでもどちらでもOKです）に塩、胡椒少々とカレー粉を混ぜておく。
   

3. 3.

   生姜、にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイル、生姜、にんにく、あればローリエを入れ弱火で香りをたたせる。
   

4. 4.

   香りがでたら玉ねぎを入れ塩と胡椒をして中火で透き通るまで炒める。
   

5. 5.

   フライパンの具材を端に寄せて空いた所にひき肉を入れる。そのままお肉に焼き色がつくまでいじらない。
   

6. 6.

   お肉の色が付いてきたら全体を混ぜて火を通す。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
   

7. 7.

   トマトを小さくカットしてフライパンに加えて軽く炒めココナッツミルク、コンソメ顆粒、砂糖も加え混ぜ炒め水気を飛ばして完成！
   

8. 8.

   付け合わせに分量外のプチトマト、パセリのみじん切り、バジルの葉をのせました。
   

ワンポイントアドバイス

フライパンにひき肉を入れたら焼き色が付くまで、いじらない方がお肉の味がしておいしいです。手間でないならトマトは湯むきした方が口当たりが良いです。カットトマト缶を使用してもOKです。その時の分量は200g程度がよいかと思います。

記事のURL：

• (ID: r1088678)
• 2016/07/25 UP!

他のカレーのレシピ（83,469件）

• 【液体塩こうしカレー唐揚げ】...
• スパイスカレーをアウトドアク...
• カレー盛りで楽ちんごはん♡う...
• ＼あーこさんの！／ナスとポテ...
• 【めちゃくちゃ簡単！！レンジ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 乳製品のレシピ・作り方 > 牛乳のレシピ・作り方（85,507）
• お菓子のレシピ・作り方 > いろんな国のお菓子のレシピ・作り方 > ココナッツを使ったいろんな国のお菓子のレシピ・作り方（11,547）
• 果物のレシピ・作り方 > ココナッツのレシピ・作り方（10,341）
• 野菜のレシピ・作り方 > トマトのレシピ・作り方（127,363）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,075）