食べるモズクラー油（450ccの瓶1本分）

作り方

1. 1.

   【下ごしらえ】
   モズクを流水にさらしておく。
   

2. 2.

   にんにくと長ネギをみじん切り、タカのつめを小口切りにする。
   

3. 3.

   カットした材料と豆板醤、ゴマ油、サラダ油を鍋に入れ強火にかける。
   

4. 4.

   沸いてきたら弱火にし、焦げないようにまぜ、弱火で3分火にかける。
   

5. 5.

   火から外し、しっかりと冷めたら、3cmのサイズにカットしたモズクと残りの調味料を加える。
   

ワンポイントアドバイス

・油を火にかける時、最初は強火で油の温度を上げるが、材料が焦げ付かないように注意する。（焦げると苦い香りが出てしまう）
・油が冷めてから調味料を入れる。完全に冷めてから加えないと、油と反応してあふれ出てしまうので注意。

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• 2015/10/21 UP!

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