モズクの佃煮 レシピ

モズクの佃煮
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

ごはんに合うモズクの佃煮。

材料

  1. モズク　150g
  2. 醤油　50g
  3. みりん　30g
  4. 砂糖　20g
  5. 水　125g
  6. かつお節　2g

作り方

  1. 1.

    【下ごしらえ】
    モズクを流水にさらす。

  2. 2.

    モズクを細かくきざみ、すべての調味料を鍋に入れる。

  3. 3.

    ひと煮立ちさせたら、モズクを加えさらに強火で一度沸かす。

  4. 4.

    弱火に切り替え、水分が少なくなるまで煮る。

ワンポイントアドバイス

・一度しっかりと沸かしてから弱火にする。
・火が強いままだと鍋肌が焦げて苦味が出るので火加減に注意する。
・水分の残し具合に気を付ける。

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  • (ID: r967805)
  • 2015/10/21 UP!

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