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うちの定番鍋 レシピ

うちの定番鍋
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

昨日から急にまた寒くなりました～🐧
生姜たっぷりで温まりましょう♪

材料

  1. 豚肉こま切れ　200g
  2. 鶏ミンチ　300g
  3. 厚揚げ(角)　3丁
  4. ウインナー　12本
  5. えのき茸　1袋
  6. シメジ　2袋
  7. 生姜(チューブで可)　5～6cm
  8. 卵　1個
  9. 片栗粉　適量
  10. 白菜　1/2玉
  11. しょうゆ　600cc
  12. 酒　400cc
  13. 水　2L
  14. だしの素　1/2本
  15. チャンポン麺　5袋
  16. 冷や飯　適量
  17. 卵　1個

作り方

  1. 1.

    ボールに鶏ミンチ、卵、片栗粉、生姜を入れて鶏団子のたねを作る。

  2. 2.

    鍋に水を入れて沸騰したら、しょうゆ、酒、だしの素を入れる。この時、生姜(分量外)を少し入れてもよい。

  3. 3.

    スプーンで一口大ずつとり鍋に落として鶏団子を作る。

  4. 4.

    豚肉を入れて軽くほぐし火が通ったら、厚揚げ、シメジ、えのき茸、ウインナーを入れて煮る。

  5. 5.

    食べやすい大きさにざく切りした白菜を入れてさらに煮込む。

  6. 6.

    味が染みたら大丈夫！

  7. 7.

    具材を食べ終わったら、再度沸騰させてチャンポン麺を投入し、3～4分煮込む。このとき団子を残しておいて小さくほぐすと尚おいしいです。

  8. 8.

    最後は、残ったスープに冷や飯を入れて卵でとじて雑炊にしてもよい。

ワンポイントアドバイス

野菜が高いですが、他に白ネギ、水菜、春菊などを入れてもおいしいです。

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