さつま芋を短冊切りにして水にさらし(時間がない場合ははぶいてもOK)、耐熱皿に並べてラップをし3分レンジでチンする。
バターを熱したフライパンにさつま芋を入れて焼付けるように炒め、火が通ったら砂糖を加えてよく炒め合わせる。
砂糖が溶けて照りが出て来たら塩を2〜3振りして炒めザっと合わせる。
さつま芋はレンジで加熱し過ぎると炒める時にモロモロになります
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