うなぎの冷製あんかけ茶碗蒸し☆

作り方

1. 1.

   卵をボウルに割ってほぐし、だし汁を加える
   

2. 2.

   小さく切ったうなぎを器に入れ、卵液を入れアルミでピッタリフタをする。
   

3. 3.

   鍋に器の1/3量の湯を沸かし火を止め器を入れる。
   弱火にかけ5分→火を止め8蒸らし取り出す。
   

4. 4.

   ●を煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、茶碗蒸しにかけ冷蔵庫で冷やして出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

あんをかけるので卵液には味付けはしません。
しっかり冷やして召し上がれー!!

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• (ID: r115499)
• 2010/07/31 UP!

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