おせち《伊達巻・田作り・鯖の昆布巻き》

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おいしそう！

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: ちゃきさん

調理時間：30分〜1時間
人数：5人以上分

料理紹介

今年は不幸事があり、毎年作っていたおせちはしなかったのですが
去年のおせちを投稿しました🙆
そのなかで、簡単なのを紹介します👌

材料

《伊達巻》　
卵　4個
はんぺん　100ｇくらい
だし(粉末)　大さじ2
塩　少々
薄口醤油　少々
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ2
ハチミツ　大さじ1
《田作り》　
ごまめ(いりこでも良い)　1袋
ピーナッツ　1/2袋
◎醤油　大さじ1
◎砂糖　大さじ2
◎塩　少々
生姜汁(無くても良い)　大さじ1
《昆布巻き》　
乾燥昆布　1袋
生鯖　1パック
かんぴょう　1～2袋
◎生姜　1欠片
◎砂糖　大さじ3
◎醤油　大さじ2
◎薄口醤油　小さじ1
◎みりん　大さじ1
◎塩　少々
◎だし汁　200ml

作り方

1.
《伊達巻》
1、ミキサーに、はんぺんを握って
入れ、卵以外もミキサーに入れ
て軽くかける。
2.
2、そのご、卵を1個ずつミキサー
へ入れてかける。
3.
3、玉子焼き器(私のは普通のより
大きいので2回分の分量です)
に2を流し込み弱火で蓋をして
焼く。(くっつきやすいなら油を
ひいてね)
4.
4、片面のみ焼いて、良い焼き色が
ついたら巻きす(巻き寿司に使う
網)に移し(手前2～3本包丁で筋
を入れると巻きやすい) 巻いて
ラップに包み輪ゴムで止めて
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷す
5.
《田作り》
1、ピーナッツは棒で叩いて置き、
フライパンで空煎りしとく。

ごまめも、フライパンで空煎り
する。
6.
2、◎を混ぜ合わせて軽くチンしと
く。
ごまめが焦げる前に1のピーナッ
ツを加え、混ぜ合わせた◎と
生姜汁も加え混ぜ合わせて
焦げる前に火を止め器に入れて冷ます
7.
《昆布巻き》
1、昆布とかんぴょうは水で戻して
置く。
生さばを3cmぐらいに切ってお
く。
8.
2、昆布を広げ1の鯖を3回くらい巻
ける幅に切る(巻いた後でも良い)
昆布を広げ端に鯖を置き巻いて
かんぴょうで巻き真ん中で結ぶ。
それを有るだけ作って置く。
9.
3、鍋に◎を入れて沸騰させて
味をみる。
その中に2を並べ入れて弱火で
味が染み込むまで炊く。
その時、落し蓋をする。
(キッチンペーパーで良いです。)
出来たら器に移し冷ます