もう一品足りない時は！シンガポールの青菜炒め レシピ

もう一品足りない時は！シンガポールの青菜炒め
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  • 調理時間：5分未満
  • 人数：4人分

料理紹介

シンガポールの青菜炒めの味をお家でも！
味付けが美味しいんです。

材料

  1. 青菜(青梗菜、ほうれん草、かき菜など)　1束
  2. 中華スープの素　小さじ1弱
  3. 酒　大さじ1
  4. 塩コショウ　少々
  5. 砂糖　ひとつつまみ
  6. にんにくみじん切り　2片分
  7. 熱湯　適量
  8. ごま油　適量

作り方

  1. 1.

    青菜は、下を切り揃え水に放して、シャキッとさせてから、7cmくらいに切り水気を切っておく。

  2. 2.

    お湯を沸かしておく。

  3. 3.

    中華なべに油大さじ2を入れ、にんにくを入れ香りがしたら、1の青菜、塩小さじ1弱を入れ、サッと油と混ぜる。

  4. 4.

    熱湯を3の中華なべの青菜がかぶるまで入れ、5秒程経ったら、熱湯を捨てる。(少しお湯が残るくらいで良い。)

  5. 5.

    熱湯を捨てた中華なべに、酒大さじ1、中華スープの素、砂糖、コショウを入れ、ざっと混ぜる。味を見て塩味が足りないようなら調味し、ごま油を少し垂らして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

中華スープの素は、シンガポールで購入可能なクノールのイカンビリス味がおすすめですが、なければウェイパーなどを使ってください。
青菜は炒めすぎず、ざっと油と和える感じですぐ熱湯を入れて、ここでも煮過ぎずがポイントです。

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  • (ID: r1205753)
  • 2017/08/12 UP!

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