牡蠣とブロッコリーの味噌クリームグラタン

作り方

1. 1.

   舞茸は食べやすくほぐす。ブロッコリーは小房に分け塩ゆで。牡蠣は薄く小麦粉をまぶし、バターを熱したフライパンで舞茸と共にソテー。
   

2. 2.

   牡蠣と舞茸に塩・胡椒し、ワインを注ぎ蓋をして少し蒸し煮して一旦取り出す。残った煮汁はそのままでAを加え加熱し、ソースを作る。
   

3. 3.

   皿に彩りよく野菜と牡蠣を並べ、上からソースをかける。粉チーズとパン粉、好みでブラックペッパー等を適量ふってオーブンなどで焼く。
   

ワンポイントアドバイス

食感の良いブロッコリーと舞茸も加えれば栄養も彩りもGOOD

記事のURL：http://www.cafeblo.com/satohaha/entry-8a37b2f33cfbda8e582ddd27cddc22ac.html

• (ID: r6699)
• 2010/02/15 UP!

他の牡蠣のレシピ（12,602件）

• まだまだ出回っています♪牡蠣...
• ほんとに名残りの「牡蠣ごはん...
• かき丼、ふっくら牡蠣の旨味は...
• 4色おはぎ☆レシピは牡蠣とキ...
• 牡蠣の鉄板焼き

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > 牡蠣のレシピ・作り方（16,403）
• 調味料のレシピ・作り方 > 胡椒のレシピ・作り方（186,496）
• 野菜のレシピ・作り方 > ブロッコリーのレシピ・作り方（30,584）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,000）
• 乳製品のレシピ・作り方 > バターのレシピ・作り方（130,807）