余った肉じゃがは煮汁があれば加熱して水分をとばし、具をつぶす。つぶしてみて必要があれば片栗粉を加え、冷蔵庫などでしっかり冷ます。
1を10等分し、ハムの一辺の長さにあわせて円柱状にする。ハムに小麦粉をうすくふり、円柱状の肉じゃがをしっかりと巻く。
小麦粉のりにくぐらせてパン粉をつけ中温〜高温の油で色よく揚げる。
具をつぶす時に、カレー粉を混ぜてもこれまたウマいです
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