ササミは筋をとって一口大に切り(1枚を2〜3分割)酒少々をふって耐熱容器に並べる。Aをあわせ肉にまんべんなくかけて少し寝かせる。
1の上にパセリのみじん切り(あれば)と適当にちぎった溶けるチーズ、アーモンドスライスの順にのせる。
オーブントースターで6〜7分焼いて出来上がり。お弁当に入れる場合は冷めるまで容器から出さず味を染み込ませる。ブラックペッパーは好みで。
白身魚で作っても。
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